此前“做错”过一些事！卫龙董事长刘卫平：未来要把传统美食亲民娱乐化

中国商报（记者 周子荑 文/图）被称为“辣条一哥(yīgē)”的卫龙近来不断进行辣条业务之外的探索(tànsuǒ)。6月13日，卫龙董事长刘卫平表示，以魔芋爽为代表的蔬菜制品(shūcàizhìpǐn)已成为卫龙第二增长曲线。公司未来要致力于传统美食的娱乐化(huà)、休闲化、便捷化、亲民化。 据介绍，卫龙创办(chuàngbàn)于1999年。2023年，卫龙确立了(le)“多品类大单品”的发展战略。2024年，卫龙提出了“卫龙不只是一种辣”的品牌主张(zhǔzhāng)，并先后推出小(xiǎo)魔女魔芋素板筋、小魔女魔芋干、劲爽辣卤味风吃海带、卫龙吮指烤肉味辣条等新品。 数据显示，2024年(nián)，卫龙实现(shíxiàn)营收62.66亿元，同比增长28.6%。其中，卫龙调味面制品（辣条）收入为26.67亿元，同比增长4.6%；以卫龙魔芋爽为(shuǎngwèi)代表的蔬菜制品收入为33.71亿元，同比增长59.1%，在(zài)公司营收中的占比已达到53.8%。此外，卫龙辣条和卫龙魔芋爽分别在辣条品类(pǐnlèi)和魔芋零食品类中市场份额位居(wèijū)第一。 刘卫平表示，魔芋是超级食材，膳食纤维含量很高，公司魔芋爽品类未来实现几十亿元(yìyuán)甚至上百亿元规模的(de)问题(wèntí)不大。此外，在他看来，海带也是超级食材，是公司未来发展很好的方向。 实际上，在新品研发方面(miàn)，卫龙表示，公司一直坚守“让世界(shìjiè)人人爱上中国味”的使命。在此(cǐ)基础上，卫龙每年都(dōu)会上市一些新品，但不是每款新品都能成功。刘卫平说，此前卫龙也“做错”过一些事情，包括推出点心面、亲嘴豆干、溏心卤蛋等产品，但效果不好。未来，卫龙还会定期上市新品，也不可避免会有产品“踩空”。 无论是辣条还是魔芋爽，卫龙上市新品后都会引来很多友商(yǒushāng)，带来激烈的(de)市场竞争，卫龙如何看待这种市场格局？对(duì)此，刘卫平(liúwèipíng)对中国商报记者表示，竞争是很好的事情，说明该品类有足够的影响力(yǐngxiǎnglì)。真正的竞争是共同把市场做大，这对品类发展是有好处的。友商的加入会让卫龙看到更大的市场。 在营销方面，据介绍，2025年，卫龙在联名营销上持续发力(fālì)，从(cóng)年初的肯德基“疯四”联名狂欢，再(zài)到最近的卫龙x五芳斋联名粽子、卫龙x白象联名“辣条拌面”、卫龙x林里柠檬茶联名活动。卫龙对外联名看重(kànzhòng)的是什么，如何筛选合作伙伴？ 对此，卫龙相关负责人对中国商报记者表示，每个品牌都有自己的(de)消费群体，公司选择联名也会看重合作伙伴(hézuòhuǒbàn)在产品品质、品牌影响力、年轻群体中的口碑等方面能否与公司进行互动和补充。例如，卫龙年初(niánchū)和肯德基(kěndéjī)联名就是看好肯德基在品牌年轻化、娱乐化方面的优势。